Зимові свята неможливо уявити без гарячого шоколаду, какао, глінтвейну чи ег-ноґу. Проте улюблені напої можуть не лише зігрівати, а й непомітно шкодити кісткам.
Цукор і кістки: що потрібно знати
Кістки виконують життєво важливі функції: зберігають кальцій, підтримують тіло і захищають внутрішні органи. Однак надлишок цукру в раціоні може підвищувати ризик остеопорозу та переломів, пояснює медична радниця Welzo Кезія Джой.
“Споживання великої кількості цукру опосередковано впливає на здоров’я кісток, збільшуючи виведення кальцію з організму із сечею”, – зазначає Джой.
Додатково часті стрибки рівня цукру в крові можуть порушувати функціонування вітаміну D, який відповідає за засвоєння кальцію з їжі. Хоч досліджень небагато, одне експериментальне дослідження на тваринах 2022 року показало зв’язок між дефіцитом вітаміну D і рівнем цукру в крові.
За словами Джой, у святковий період часте споживання солодких напоїв особливо посилює цей ефект, якщо загальний раціон незбалансований.
Калорії, алкоголь та спеції
Дієтологиня Ганна Андерсон підкреслює, що не всі зимові напої однаково шкідливі – все залежить від складу. Наприклад, гарячий шоколад на молоці містить кальцій, який частково компенсує вплив цукру.
“Магазинні суміші часто містять 20–30 грамів цукру на порцію. Ег-ноґ може бути ще калорійнішим – понад 300 ккал та більше ніж 20 грамів цукру на чашку, але молоко й яйця забезпечують білок і кальцій”, – пояснює Андерсон.
Глінтвейн та пряний сидр приносять антиоксиданти зі спецій, проте алкоголь і цукор погіршують засвоєння кальцію. Популярні кавові зимові напої можуть містити до 50 грамів цукру, майже не даючи користі окрім невеликої порції молока.
Як зробити зимові напої безпечнішими для кісток
Святкові ласощі краще споживати помірно або замінювати на більш здорові варіанти.
- Гарячий шоколад і какао готуйте з несолодкого какао-порошку та невеликої кількості меду, кленового сиропу або стевії.
- Для смаку напоїв використовуйте спеції – корицю, гвоздику, бодян, лимонний сік чи яблучний оцет.
- Готові суміші обирайте з меншим вмістом цукру.
- Замовляючи напій у кафе, просіть без додаткового цукру, маршмелоу чи збитих вершків; замість цього можна додати дрібку кориці або крихти чорного шоколаду.
- Додайте протеїнові суміші для білка – це створює несолодкий, поживний напій.
Джой підсумовує:
“Обираючи напої з білками та мінералами замість надмірно солодких, можна підтримувати рівень поживних речовин і мінімізувати втрату кальцію. Так святкові напої приносять задоволення, не шкодячи кісткам”.
