Пошук нових рецептів та постійна зміна страв під час дієти можуть заважати результату. Нове дослідження, результати якого оприлюднив науковий часопис Health Psychology, вказує на несподівану перевагу харчової рутини. Вчені виявили, що люди, які щодня споживають однакові продукти, худнуть швидше за тих, хто прагне різноманітності.
Фахівці проаналізували дані 112 дорослих учасників із надмірною вагою або діагностованим ожирінням. Усі вони перебували на спеціальній програмі зниження ваги, де за допомогою мобільного додатка ретельно фіксували кожен прийом їжі та щоденні показники зважування.
У фокусі уваги опинилися перші 12 тижнів процесу. Саме цей період вважається найбільш показовим, адже добровольці зберігають високу мотивацію та максимально дисципліновано ведуть харчові щоденники.
Для оцінки “рівня рутинності” науковці розробили систему критеріїв. Вони порівнювали, наскільки часто повторювалися основні страви та перекуси, а також аналізували стабільність енергетичної цінності раціону.
Цифри продемонстрували чітку закономірність: прихильники одноманітного меню втратили в середньому 5,9% маси тіла. Група, яка постійно експериментувала зі складом тарілки, показала скромніший результат – 4,3%.
Важливим фактором успіху стала і сувора калорійність. Дослідники помітили, що кожне відхилення від звичної норми навіть на 100 калорій уповільнювало прогрес у схудненні приблизно на 0,6%.
Цікавий парадокс виник із даними за вікенди. Учасники, які декларували більше калорій у вихідні, ніж у будні, формально продемонстрували кращі показники зниження ваги. Проте автори роботи ставляться до цього скептично, припускаючи, що у вільний час люди просто менш ретельно записували з’їдене.
“Якби ми жили у здоровішому харчовому середовищі, то могли б заохочувати людей до якомога більшої різноманітності в раціоні. Однак воно надто проблематичне. Тому людям, можливо, краще підійде більш одноманітний раціон, який допоможе послідовно робити здоровіший вибір, навіть якщо доведеться пожертвувати різноманітністю”, – підкреслила співавторка наукової роботи Шарлотта Хагерман.
Водночас експерти наголошують на важливості правильної інтерпретації результатів. Наразі йдеться лише про статистичну кореляцію, а не про прямий доказ причинно-наслідкового зв’язку, адже на фінальний результат суттєво впливають індивідуальна дисципліна та рівень мотивації конкретної людини.
