Осінь традиційно асоціюється з ароматом гарбуза, теплом та затишком. І якщо досі він здавався вам інгредієнтом лише для каш чи запіканок, цей рецепт доведе зворотне. Простий десерт із гарбуза та банана готується без духовки, займає лише кілька хвилин і дарує насичений смак та аромат сезону.
Для приготування потрібен мінімум продуктів, а результат неодмінно порадує тих, хто любить легкі та корисні солодощі.
Необхідні інгредієнти:
- гарбуз — 500 г
- банани — 2 шт.
- молоко — 200 мл
- цукор або мед — 1 ст. л. (за смаком)
- агар-агар — 1 ч. л.
- дрібка кориці чи ванілі
Для карамелі: 4–5 ст. л. цукру та трішки води.
Приготування крок за кроком:
1. Карамельна основа. Розтопіть цукор на сухій сковорідці до золотистого кольору, додайте кілька крапель води та дочекайтесь утворення бульбашок. Швидко вилийте карамель у форму, рівномірно розподіливши по дну й стінках.
2. Гарбузово-бананове пюре. Гарбуз наріжте шматочками і відваріть під кришкою близько 10 хвилин. Додайте банани та збийте блендером до однорідної маси.
3. Варіння. Поставте пюре на плиту, додайте молоко, цукор чи мед, спеції та агар-агар. Перемішайте та проваріть ще 5 хвилин.
4. Охолодження. Вилийте суміш у форму з карамеллю, накрийте харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 4–5 годин.
Результатом стане ніжний і ароматний десерт без випікання, який ідеально пасуватиме до вечірнього чаювання в холодну пору року.
